Un libro che suscita emozioni, partendo da un elemento cardine nella vita dell’autrice: il cibo, che diventa spunto per rivisitare la tradizione e mantenere viva la memoria dei luoghi. Nasce con questo spirito, un grande amore per la cucina, il libro d
i Anna Maria Zanchetta, intitolato Le Stagioni del Gusto, una sorta di viaggio nel tempo p
er recuperare gusti e sapori del territorio dei Colli Berici.
Instancabile protagonista del suo tempo, la Zanchetta si divide tra i fornelli del locale e le sue passioni, poesia e storia locale, coniugando felicemente i due ambiti nella pienezza della scrittura. Semplici riflessioni, ma ottimi spunti enogastronomici, con uno sguardo speciale rivo
lto al territorio berico, dove la natura è ancora incontaminata.
Le Stagioni del Gusto, edito dalla Strada dei vini dei Colli Berici, è diviso in quattro sezioni, una per ogni stagione, e presenta una serie di ricette fedeli alla tradizione, cui viene abbinato un vino del territorio. Tra i classici piatti veneti ricordiamo: Pasta e fasoj alla moda vecia, Bigoli co l’Arna, Gnocchi con zucchero e cannella, la torta Putana; i secondi piatti, decisamente più elaborati, come lo Scopeton, la zuppa di Fagiano, e infine il Bacalà alla Vicentina.
Una bella serata, 
in un clima decisamente famigliare, degustando alcuni piatti preparati direttamente da Anna Maria Zanchetta, come la Zuppa di Fagiano e il Risotto con Zucca e tartufo, 
abbinati ai vini dei Colli Berici, Tai Rosso, Merlot Cicogna, per concludere con un ottimo Passito bianco.
In linea con lo spirito dell’autrice, come riportato nella dedica, “questo libro vuole essere un omaggio e un ossequio al lavoro della nostra gente, e un particolare riconoscimento alle donne di campagna”. Sostenuto per il suo valore storico dalla Strada dei Vini, come ha dichiarato il coordinatore Andrea Monico, “abbiamo ritenuto doveroso contribuire alla pubblicazione di questo volume perchè rappresenta una memoria storica molto importante”.
