Giunge a conclusione la rassegna “A Tavola con i Fiori d’Inverno”, e lo fa in grande stile, con un bel galà al ristorante Antico Podere dei Conti di Sant’Anna (Susegana), dove opera lo chef Carlo Padoin, spirito libero e creativo, che ha curato personalmente anche la selezione di vini da abbinare ai piatti. La famosa rassegna, organizzata dal Consorzio Ristoranti del Radicchio per valorizzare il pregiato ortaggio, ha come Madrina Miss Italia 2017 Alice Rachele Arlanch. Per la serata di Mercoledì 7 febbraio (dalle ore 20) lo chef Carlo Padoin ha preparato un originale menu che fonde tradizione, creatività e sapori dal mondo, declinati sul radicchio IGP. 
Questa la sequenza dei piatti: Aperitivo esterno con lo spiedo trevisano, salsiccia di maiale e radicchio con emulsione di senape alla zucca violina; Narangi con la confettura di mandarino e trevisano; Fagottino di verza e radicchio; Radicchio gialét e ragù; il Fritto; il Radicchio dalla terra al cielo; Cannellone fritto ripieno di zucca e spadone; Crema di cavolfiore romanesco e bagoss; Germoglio di bambù maionese di pistacchio e pinzimonio di trevisano; Risotto e cavolo di Creazzo con sorpresa di burrata affumicata e fiore rosso di Treviso all’olio di Sant’Anna Villa Jacur; Gnocchi di patate e radicchio su crema all’aglio nero e spuma di squaquerone; Pollo in gamba farcito con polenta di mais bianco perla alla curcuma; Il mojito diventa un dolce trevigiano.
Il galà del 7 febbraio chiude con successo l’iter della rassegna “A tavola con i fiori d’Inverno“, aperta a novembre dal Premio Radicchio d’Oro all’Hotel Fior di Castelfranco Veneto e proseguita nelle settimane successive in nome del Rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco IGP – dai “magnifici dieci” del Consorzio: Ristorante Fior di Salvarosa (TV); Albertini di Visnadello di Villorba (TV); Ristorante alla Pasina di Dosson di Casier (TV); Locanda San Lorenzo di Puos d’Alpago (BL); Ristorante San Martino di Rio San Martino – Scorzè (VE); Al Migò di Treviso; Locanda al Cappello di Mel (BL); Ristorante da Gerry di Monfumo (TV); Antico Podere dei Conti di Sant’Anna di Susegana (TV). Nel gruppo anche due maestri dell’arte dolciaria: Dolcefreddo Moralberti di Candelù di Maserada (TV) e Pedro Eis di Castelfranco Veneto (TV).
Ma il Consorzio Ristoranti del Radicchio ha in serbo tante novità anche per la bella stagione, seguiteci e non vi pentirete!
Per informazioni e prenotazioni:
Antico Podere dei Conti, via Mercatelli Sant’Anna di Susegana tel. 0438.895380, chiuso mercoledì sera, giovedì tutto il giorno e venerdì a mezzogiorno. Settimana del Radicchio da lunedì 5 a domenica 11 febbraio
