“Chef in punta di dita” 30 Novembre – 3 Dicembre 2014 Tecno & Food Fiera di Padova
Ottima accoglienza per l’evento “Finger Food Planet, Energy for Life” un tuffo nella miglior cucina internazionale “in punta di dita”: assaggi di cinque finger food, uno per ogni continente, un mix di sapori, colori e profumi, abilmente preparati dalla chef Gianluca Tomasi, ex capitano della NIC Nazionale Italiana Cuochi, e rinomato a livello mondiale. Circa 200 gli ospiti, piacevolmente colpiti dalla maestria della brigata di sala, dalla cromia dei piatti, dai deliziosi sapori, nell’ambito di una serata dedicata all’alta cucina, utilizzando i prodotti del territorio. 
Finger food, una vera scoperta per molti che non conoscevano il piacere di mangiare i cibi “in punta di dita”e in pochi bocconi: un modo diverso di gustare il cibo, grazie alle elaborate composizioni, che esaltano il gusto e l’estetica, preparate nei minimi dettagli.
Molte le autorità presenti alla serata, l’Assessore al turismo e cultura del Comune di Padova Flavio Rodeghiero, Enrico Berto Presidente dei Giovani imprenditori del Veneto, Ruggero Targhetta, nuovo Presidente della Sezione Servizi innovativi e tecnologici (Sit) di Confindustria Padova, oltre a molti altri importanti invitati e chef rinomati. La serata ha anticipato il 4° Concorso Nazionale e il 2° Internazionale di Finger Food “Chef in punta di dita” tenutosi presso la Fiera di Padova, dal 30 novembre al 3 dicembre, presenti 80 chef italiani ed internazionali.
Il filo conduttore della serata, di fatto un viaggio enogastronomico mondiale, riprendeva il tema di Expo 2015: Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita, e ha presentato l’abbinamento ideale cibo-vino, in questo caso i vini pregiati dellaCantina Pedrotti Spumanti del Trentino. 
Per ottenere il massimo coinvolgimento emotivo, si è puntato alla creazione artistica, abbinando i finger food alla musica, e ad una elegante sfilata di abiti disegnati dalla stilista vicentina Paola Girardi con l’esclusiva stoffa realizzata da Francesca Fontana. Un continente per ogni cibo, con una originale e specifica caratterizzazione: l’Asia, associata all’Amore e ai violini, era modulata nei toni del piccante e del dolce. L’Europa, simboleggiata dall’Armonia, grazie al suono del pianoforte, si fregia di gusti morbidi, le Americhe, invece, presentano Amicizia e chitarre, con sapori freschi e fragranti. All’Australia, terra di sapori inediti e sorprendenti, è stata abbinata la Gioia, mentre l’Africa, continente dai profumi e colori forti, ha espresso la sua vitalità attraverso i suoni della Banda di Piombino Dese.
Tra gli numerosi chef presenti all’evento, alcuni si sono distinti per l’originalità dei piatti, ricevendo ottimi riconoscimenti. Premiazioni finali per i migliori classificati di ogni categoria; la giuria, capitanata dal Presidente Giorgio Nardelli, guru dell’alta cucina affiancato da Gianluca Tomasi, massimo esperto italiano di finger food, da Fabio Tacchella giudice ufficiale della WACS World Association Chef Society, dal Presidente Cuochi Austriaci Eberhard Seyffer, dal Giudice Svizzero Bruno Keist, e dalla Chef Alma Rekic, Capitano della Nazionale Slovena, ha premiato per la categoria studenti Mattia Capitanio, per la categoria junior Raffaele Minute, e infine per i senior lo Chef Fabio Mancuso, aggiudicatosi anche il punteggio più alto in assoluto. 
Particolarmente impegnativa si è rivelata la sfida sui finger food freddi e i “prodotti lattiero caseari dei territori italiani interpretati nel Finger Food”, ma i risultati sono stati eccellenti. Tutti i vincitori hanno ricevuto premi in denaro e un volume dedicato al Finger Food (Consorzio Zafferano editore) mentre il premio speciale dei giurati è stato assegnato a Michele Ottalevi, giudicato il più creativo. 
Premio miglior chef straniero alla cinese Schamping Guan, mentre Arcangelo Fiorillo ha vinto il premio dei visitatori. Tra i nomi più rinomati che si sono esibiti nel corso delle sfide culinarie spiccano i nomi di Terry Giacomello, brillante chef futurista, Fabio Mancuso, Francesco Gotti, eletto “Chef dell’anno 2014”, il veronese Marcantonio Sagramoso, titolare del ristorante Le Cedrare.
La giornata di mercoledì, infine, è stata interamente dedicata alle Lady Chef con Giada Favero e Chiara Drago, Clara Manfrinato, Anna Maria Pellegrino, Moira Lazzarin, Marina Grazioli.
