Chi non ha mai assaggiato i canederli difficilmente potrebbe immaginare che da un po’di pane raffermo e pochi ingredienti genuini come uova, speck e formaggio possa nascere uno dei simboli della tradizione gastronomica dolomitica in grado di assicurarsi un guinness world record. Per gli abitanti di Imèr, piccolo paese ai piedi delle Pale di San Martino (www.sanmartino.com) non ci sono mai stati dubbi, perchè da più di dieci anni nel primo weekend di settembre organizzano la Festa del Canederlo, in onore del piatto simbolo della cucina trentina.
L’appuntamento con la Knödelfest è fissato per il 2 e 3 settembre e quella targata 2017 verrà ricordata come un’edizione da guinness perchè, in attesa dell’evento, il G.A.R.I., gruppo organizzatore della manifestazione, ha realizzato il canederlo più grande del mondo raggiungendo il peso record di 77 chili e 150 grammi. E proprio in occasione della Festa del Canederlo, ad Imèr verrà consegnato l’attestato ufficiale con cui il paese entrerà nel Guinness World Record. 
(ph. Silvano Angelani)
A fare da contorno alla festa numerose iniziative e tanto divertimento, 20 varietà diverse di canederli e laboratori per imparare a cucinarli, musica tirolese e l’immancabile elezione di Miss e Mister Canederlo. Tra le novità di quest’anno anche I Knödel Rundtour, escursioni guidate alla scoperta del territorio con immancabile tappa gastronomica in centro paese. Sabato 2 settembre un facile percorso porterà i partecipanti a scoprire le bellezze di Primiero, sostando anche a Mezzano, uno de I Borghi più belli d’Italia. Domenica 3 settembre verrà organizzato invece un itinerario di media difficoltà alla volta della piccola chiesa di San Silvestro, con vista panoramica su l’intera vallata.
La Festa del Canederlo in numeri
11: l’edizione 2017
77,150 kg: il peso del canederlo più grande del mondo che ha permesso agli abitanti di Imèr di conquistare il Guinness World Record
120 uova biologiche, 9 chili di speck trentino, 24 litri di latte trentino, 5 chili di Trentingrana, 3 chili di prezzemolo, 300 grammi di erba cipollina, 33 chili di pane, sale, noce moscata e formaggio qb: gli ingredienti per l’impresa da guinness.
20: le varietà di canederli serviti durante La Festa del Canederlo
200: i tavoli allestiti per le vie del paese
Più di 20 mila: i canederli che verranno distribuiti durante il weekend
2: i Knodel Rundtour, escursioni organizzate per scoprire il territorio.
Per informazioni:
ApT San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Primiero e Vanoi
Tel.0439 62407
www.sanmartino.com
