La cucina dei colli Berici, della Pedemontana, del Bassanese, dell’Altopiano di Asiago, ma anche di Creazzo con il suo piccolo tesoro, il broccolo fiolaro, sono presenti in Arena del Gusto all’interno di Spazio Casa, fiera dell’arredamento, dello stile e del comfort che aprirà i battenti venerdì 11 marzo. Prende così vita la kermesse della buona tavola, alla quale partecipano anche il Consorzio di Tutela Formaggio Asiago; i Consorzi Vini Colli Berici, Lessini Durello, Breganze e Gambellara; La Confraternita del Bacalà alla Vicentina; la Pasticceria Busato e la Grill Accademy Weber.
“Arena del Gusto è sempre una valida occasione per dare visibilità ai ristoranti e ai prodotti tipici del territorio -spiega Ernesto Boschiero, direttore della Confcommercio di Vicenza- perché permette di far conoscere ad un vasto pubblico le eccellenze della nostra provincia, che per tradizioni gastronomiche non è seconda a nessun’altra area del Belpaese”.
Per tutti gli appassionati gourmet, l’appuntamento è dunque all’Arena del Gusto, per due weekend successivi. Si contano ben 15 diversi eventi: si inizierà venerdì 11 marzo alle 15.30 con lo chef Antonio Chemello, autentico guru del Bacalà alla Vicentina, che insegnerà ai presenti tutte le fasi per la preparazione del piatto principe della gastronomia berica. Poi, dalle 17.30 alle 19.00, i maestri della Pasticceria Busato illustreranno alcuni “classici” del periodo pasquale. 
Sabato 12 marzo, alle ore 15.30, Alberto Basso, chef del ristorante Tre Quarti di Grancona, presenterà “Bitter e non solo Bitter”, lezione dove la cucina dialoga con lo spritz. Alle ore 17.30 altro cooking show con i ristoratori Confcommercio di Creazzo, che presenteranno il loro Broccolo Fiolaro, coltivato in piccoli appezzamenti sui colli, e che da anni è al centro di una riscoperta gastronomica.
Tre gli appuntamenti per domenica 13 marzo: si inizierà alle 10.30 con gli esperti del Consorzio Tutela Formaggio Asiago che presenteranno “Le quattro stagioni del Formaggio Asiago DOP”, una degustazione di Asiago Fresco, Mezzano, Vecchio e Stravecchio abbinata a quattro vini vicentini. Alle 16.00 del 13 marzo lo chef stellato Giuliano Baldessari, del ristorante Aqua Crua, presenta un cooking show sulla carne di pecora. “La Primavera alle porte” sarà poi il tema del cooking show dei “Ristoranti d’Autore della Pedemontana”, che si terrà alle ore 18.00. Lunedì 14 marzo ci sarà il cooking show Visual Food, a cura dei gruppo ristoratori “Le Buone Tavole dei Berici”, mentre l’appuntamento con l’Arena del Gusto tornerà da venerdì 18 a domenica 20 marzo, con altri sette interessanti eventi, tra e degustazioni.
Per informazioni:
www.universitadelgustovicenza.it.
