Appuntamento a Bologna dal 6 all’8 ottobre
Si apre con molte novità l’edizione 2018 di “Enologica”, il Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna, l’evento che coniuga l’enogastronomia con gli aspetti ambientali e culturali della regione. Sarà ancora una volta Palazzo Re Enzo ad ospitare il prestigioso evento, con il supporto organizzativo di Enoteca Regionale Emilia Romagna, che ha saputo incrementare il numero di aziende partecipanti, di operatori del settore e di pubblico. L’anticipo della data di svolgimento, da sabato 6 a lunedì 8, è ben spiegato da Ambrogio Manzi, Direttore di Enoteca Regionale Emilia Romagna: «Da sempre a Enologica portiamo anche molti buyer e giornalisti stranieri. Abbiamo ritenuto necessario mostrare loro il nostro territorio in un momento in cui le campagne sono ancora ricche di vegetazione, i cui i primi colori autunnali donano un fascino indimenticabile alle colline, in cui è ancora possibile vedere anche le aziende vinicole all’opera. Tutti elementi che rappresentano un plus per un visitatore straniero che in ottobre può ancora godere appieno di tutte le attività all’aperto e delle ricchezze anche culturali della regione. Da qui la scelta di anticipare l’evento di oltre un mese».
Gli fa eco Pierluigi Sciolette, Presidente di Enoteca Regionale «Come abbiamo evidenziato in più occasioni i vignaioli dell’Emilia Romagna sono impegnati nell’elevare la qualità dei propri prodotti. Per ripagare questi sforzi abbiamo deciso di innalzare l’asticella nelle attività di promozione ed Enologica rappresenta proprio uno di questi importanti momenti, grazie anche al fondamentale contributo dei vari Consorzi di tutela e di valorizzazione». Con questo spirito è nata “REgeneration”, un contenitore di “azioni”, che vedono l’Emilia Romagna style e la promozione dei vini fondersi con la cultura del buon vivere, a ttraverso la sostenibilità, l’etica e il rispetto dell’ambiente. Non a caso la regione, prima in Italia, sta lavorando per realizzare la certificazione di sostenibilità territoriale sociale, economica e ambientale per i vigneti e parallelamente un progetto sull’enoturismo rivolto ai turisti italiani e stranieri alla ricerca di un buon stile di vita». I territori interessati producono vini a denominazione: Albana e Sangiovese per la Romagna, Pignoletto per il bolognese, Fortana per il ferrarese, Lambrusco per il modenese, il reggiano e il parmense, Malvasia per il parmense e il piacentino, Gutturnio per il piacentino.
Per l’edizione 2018 Enoteca Regionale Emilia Romagna si è avvalsa della collaborazione di noti professionisti, a partire da Luca Gardini, che si occuperà in specifico delle master class sui vini regionali. Ci sarà, inoltre, un ricco programma di eventi food con la coppia Adua Villa e Marco Colognese che curerà gli incontri con gli chef, tra cui Daniele Reponi che realizzerà i suoi “Panini d’Autore” utilizzando esclusivamente prodotti Dop e Igp made in Emilia Romagna. Per tutti «Enologica 2018 sarà anche un momento di incontri e confronti in cui mettere nel piatto, o se preferite, nel bicchiere, opinioni, sensazioni, in una parola emozioni. Quelle che da sempre derivano da una terra viva e vitale come l’Emilia Romagna». 
Nella giornata di lunedì, riservata agli addetti del settore food&wine, ci sarà anche il conferimento del Premio “Carta Canta” (con il patrocinio di FIPE Emilia Romagna), rivolto a ristoranti, enoteche, bar, agriturismi e hotel situati in regione, in Italia o all’estero che propongono un assortimento qualificato di vini regionali all’interno dei propri menù.
Informazioni per il pubblico:
Tel. 0542.367700, cell. 347.5125365 (durante la manifestazione).
Orario di apertura: sabato e domenica 11:30 – 20:00, lunedì 11:30 – 19:00. Ingresso 20 €.
