Dopo Ferrara (Lunedì 21 gennaio) e Trento (Giovedì 24 gennaio), la guida Magnar Ben Best Gourmet 2019 si presenta alla stampa nazionale ed internazionale. L’evento si terrà Giovedì 31 gennaio alle ore 18.30 da Eat’s Conegliano (partner ufficiale 2019), con5 grandi chef, 5 grandi vini e i migliori prodotti provenienti dalla macroregione europea.
Un bel successo per Maurizio Potocnik, che da ben 23 anni, insieme ai suoi collaboratori, pubblica la guida dei migliori ristoranti, vini e prodotti tra il Nord Est Italia, Austria, la Slovenia e la Croazia. Frutto di condivisione e dialogo con i ristoratori, gli artigiani e i produttori, la guida è anche un prezioso strumento informativo, che favorisce un aggiornamento in real time. Non a caso, Maurizio Potocnik afferma che nella macroregione europea dell’Alpe Adria, “è in atto una nuova tendenza della ristorazione, legata ad un ritorno alle origini e ad un confronto con la storia”.
Sono entusiasta di questo lavoro – dichiara Maurizio Potocnik – fondatore della guida, perché abbiamo saputo valorizzare le eccellenze di questo territorio unico al mondo, moltiplicando le visite a seguito delle nostra assidua ricerca. Negli anni, abbiamo rafforzato il nostro team di giornalisti ed expertise per garantire al nostro lettore un racconto aggiornato su cosa potrà mangiare, bere, gustare, senza amare sorprese.
La guida valorizza più di 400 ristoranti tra cucina moderna e tradizionale, trattorie, locande, hotel, secondo il principio che “ristorare” non vuol dire solamente cucinare bene, ma anche accogliere, consigliare, essere ambasciatori di un territorio e comunicarlo al meglio. Nella guida sono citati anche 90 grandi vini e 70 prodotti di piccoli artigiani del gusto.
Quest’anno sono 20 gli Awards Best of Alpe Adria 2019 pubblicati, tra i quali 10 dedicati alle cucine, 5 dedicati ai migliori vini e 5 ai migliori prodotti artigianali. Per la cucina creativa, segnaliamo quella del ristorante El Molin del trentino Alessandro Gilmozzi, oppure quella tradizionale vincitrice con uno storico Filetto alla Rossini (Tournedos) realizzato dallo chef Giovanni Rugolotto del ristorante Hostaria San Benedetto di Montagnana. Infine, vengono citati anche non mancano le novità: bistrò, agriturismo, menù gourmet, cestini di pane e ristoranti d’hotel.
RESTAURANTS AWARDS BEST OF ALPE ADRIA 2019 – (10 AWARDS)
AWARD MIGLIOR CUCINA CREATIVA 2019
El Molin – Chef Alessandro Gilmozzi
Cavalese (TN – ITALY)
AWARD MIGLIOR PIATTO DELL’ANNO 2019
Filetto alla Rossini – Chef Giovanni Rugolotto – Hostaria San Benedetto
Montagnana (PD – ITALY)
AWARD MIGLIOR RISTORANTE EMERGENTE 2019
Dam – Chef Uros Facuk
Nova Goriza (SLO)
AWARD MIGLIOR CUCINA DI AGRITURISMO 2019
Agriturismo Due Laghi – Nadia e Chef Paolo Bazzoli
Peschiera del Garda (VR – ITALY)
AWARD MIGLIOR PIATTO NON CUCINATO DELL’ANNO 2019
Degustazione formaggi di Tiziano Scandogliero – Locanda Le 4 Ciacole
Roverchiara (VR – ITALY)
AWARD MIGLIOR RISTORANTE D’HOTEL 2019
Met – Hotel Metropol – Chef Luca Veritti
Venezia (VE – ITALY)
AWARD MIGLIOR OSTERIA 2019
Antica Osteria Morelli – Chef Fiorenzo Varesco
Pergine Valsugana (TN – ITALY)
AWARD MIGLIOR BISTRO’
Caffè Garibaldi – Chef Lorenzo Cogo
Vicenza (VI – ITALY)
AWARD MENU’ GRAN GOURMET AL MINOR COSTO
Osteria V – Antico Veturo – Chef Andrea Nardin – Fratelli Pojana
Trebaseleghe (PD – ITALY)
AWARD MIGLIOR CESTINO DI PANE AL RISTORANTE
Villa Selvatico – Chef Alessandro Rossi
Roncade (TV – ITALY)
WINES AWARDS BEST OF ALPE ADRIA 2019 – (5 AWARDS)
AWARD MIGLIOR BOLLICINA METODO CLASSICO 2019
Ferrari Riserva Lunelli 2009 – Cantine Ferrari Trento
Trento (TN – ITALY)
AWARD MIGLIOR METODO ANCESTRALE 2019
Rosato Winkler 2017 (rifermentato col fondo biologico) – Winkler Alessandro
Vittorio Veneto (TV – ITALY)
AWARD MIGLIOR VINO BIANCO 2019
Malvasia Riserva 2015 (edizione limitata) – Vignaioli Specogna
Corno di Rosazzo (UD – ITALY)
AWARD MIGLIOR VINO AUTOCTONO 2019
Gran Malvasia 2016 – Moreno Coronica (ISTRIA – CROAZIA)
AWARD MIGLIOR VINO ROSSO 2019
Refosco dal Peduncolo Rosso 2012 – Paolo Rodaro
Spessa di Cividale (UD – ITALY)
FOOD AWARDS BEST OF ALPE ADRIA 2019 – (5 AWARDS)
AWARD MIGLIOR DOLCE ARTIGIANALE
Veneziana al cioccolato e spezie – Dario Loison – Loison Pasticceri
Costabissara (VI – ITALY)
AWARD MIGLIOR PANIFICATORE ARTIGIANALE 2019
Adriano Bottecchia – Panificio Bottecchia
Lago (TV – ITALY)
AWARD MIGLIOR CONFETTURA 2019
Composta biologica di pere e zenzero
FontanaBio – Erica Fontana
Arcè di Pescantina (VR – ITALY)
AWARD MIGLIOR PROSCIUTTO CRUDO ARTIGIANALE
Prosciuttificio Bagatto – Prosciutto Crudo di San Daniele
San Daniele del Friuli (UD – ITALY)
AWARD MIGLIOR PESCE 2019
Lingotto delle Dolomiti
Trota Oro – Preore (TN – ITALY)
