Grande successo nelle competizioni nazionali ed internazionali
Pioggia di premi per Asiago DOP che, da Caseus Veneti, la rassegna delle eccellenze venete dei formaggi, al World Cheese Awards, la più grande competizione casearia al mondo passando per l’Italian Cheese Awards, il premio assegnato annualmente alle eccellenze casearie prodotte con latte 100% italiano, raccoglie ampi consensi per le sue caratteristiche uniche e inimitabili.
Ancora una volta a “fare la differenza” è l’imprescindibile legame tra territorio d’origine e formaggio Asiago DOP, ricco di sapori e profumi, esaltati da un processo produttivo rigoroso e dall’altissima ricerca qualitativa.
Tirando le somme, questo 2019 ha regalato grandi soddisfazioni all’Asiago DOP, che ha vinto l’oscar con l’Asiago DOP Fresco del Caseificio San Rocco per il “miglior formaggio fresco italiano” all’Italian Cheese Awards, premio assegnato annualmente alle eccellenze casearie prodotte con latte 100% italiano e raccolto, nella medesima competizione, la nomination nella categoria semi-stagionati anche per l’Asiago DOP Fresco di oltre i 60 giorni Caseificio Pennar). Precedentemente a Caseus Veneti, Asiago DOP si è aggiudicato quattro medaglie d’oro di cui ben due al Caseificio Pennar, una al Caseificio San Rocco e una alla Latteria Sociale Villa. Infine, è arrivato anche il successo al World Cheese Awards, la più grande competizione casearia al mondo, con tremila ottocento specialità in gara provenienti da quarantadue paesi, svoltasi in Italia, a Bergamo. Medaglia d’argento per un Asiago DOP Stravecchio del Caseificio San Rocco, medaglia di Bronzo per due Asiago DOP Fresco di 30 giorni e di 60 giorni rispettivamente del Caseificio Pennar e del Caseificio San Rocco.
“La partecipazione a questi prestigiosi concorsi – afferma Fiorenzo Rigoni, presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, – rappresenta un’ottima occasione per mostrare chiaramente la qualità raggiunta dalle nostre produzioni e la loro grande ricchezza in termini di stagionatura e gusto. Questi confronti attestano l’impegno dei produttori e il ruolo che la nostra specialità ricopre nel panorama nazionale e internazionale ma rappresentano anche un prestigioso palcoscenico dove far conoscere ed apprezzare sempre più e meglio la nostra tipicità e le sue ineguagliabili caratteristiche”.
