Binomio azzeccato per il nuovo progetto di Euroservice
Forse gli amanti della birra storceranno il naso, ma provare per credere! L’abbinata vino e pizza, ultima frontiera della ristorazione popolare, è una sfida che merita di essere raccolta.
Presentato il 4 maggio tra i vigneti di Casa Cecchin a Montebello (VI), il catalogo Vino&Pizza offre una selezione di vini pensata esclusivamente per le pizzerie contemporanee. Nato da un’idea di Raffaele Savarise, titolare di Euroservice, azienda leader nella distribuzione di materie prime eccellenti per pizzerie d’autore, il progetto mira a “portare il vino sulle tavole di ogni locale”.
Impegnate ad offrire esperienze sensoriali complete, le attuali pizzerie “luoghi dove gustare Vino&Pizza”, fanno leva su qualità, gusti ben distinti e maggior informazione. Vino&Pizza nasce proprio per rispondere a queste esigenze. Ogni bottiglia racchiude caratteristiche organolettiche ideali, profumi e aromi capaci di esaltare il topping.
“Da tempo – spiega Raffaele Savarise – osservando le carte dei vini in pizzeria, notavo un forte gap tra pizzerie più enologicamente evolute e quelle più restie al wine pairing. Abbiamo elaborato un servizio di consulenza pensato secondo le necessità di ogni singolo pizzaiolo, che lo accompagni nella costruzione di una carta vini ad hoc. Un supporto concreto che si occupa di ogni aspetto, dal menù alla formazione del personale di sala, per dare a ogni locale gli strumenti idonei per un’offerta professionale, ma soprattutto differenziante”.
Casa Cecchin
Sorta nel 1978 a a Montebello Vicentino, nel cuore dei Monti Lessini, la cantina lavora esclusivamente uve Durella, un vitigno autoctono caratterizzato da un’acidità naturale elevata. Il focus produttivo (circa 30.000 bottiglie annue) sono le bollicine Metodo Classico, mentre l’esagono Cecchin (brevettato dall’ingegnere Renato Cecchin): un cestone metallico che con un solo movimento fa ruotare ben 273 bottiglie, facilita il lavoro. 
Durante l’evento in cantina, che fa parte del progetto di Euroservice, Valerio Torre di Molini Bongiovanni e Cristian Zaghini (master) hanno sfornato pizze create per l’abbinamento con i vini dell’azienda. Tra questi, la nuova etichetta di Durello Incontrà: un metodo classico 100% Durella che riposa sui lieviti per 24 mesi, uno spumante pensato per valorizzare la freschezza del vitigno e facilitare la convivialità. 
Euroservice
Nata per volontà di Francesco e Raffaele Savarise, Euroservice fornisce materie prime eccellenti. Oggi il catalogo aziendale raccoglie più di 100 prodotti di prima scelta, compresa una gamma di vini esclusivi, mostrando di saper evolvere, cavalcando l’odierno trend. Fiore all’occhiello di Euroservice, la linea artigianale di pomodori L’Oro del Vesuvio, premiati Top Italian Food da Gambero Rosso per tre anni consecutivi.
Non solo venditori, Raffaele e Francesco hanno ideato e fondato l’Associazione Eccellenza Nella Pizza (2019), per promuovere la cultura della pizza e tutelare i prodotti di qualità con filiera Made in Italy. Workshop, laboratori, eventi: il più importante è Pizza In Piazza, che si svolge annualmente in Piazza dei Signori a Vicenza (26-27-28 Giugno 2026), emblema del confronto fra i pizzaioli, il territorio e i clienti-consumatori.
