La primavera in Alto Adige si tinge di colori e profumi, di boschi e prati verdi, di giornate tiepide e molta luce, regalando spettacolari vedute e dolci emozioni. Habitat naturale di moltissime erbe selvatiche, il territorio diviene strumento di conoscenza, grazie alle escursioni organizzate da alcuni masi Gallo Rosso, – per i propri ospiti, ma anche per gli esterni interessati, per imparare a distinguere nella raccolta le erbe selvatiche.
Insieme alle erbe aromatiche, che gli stessi contadini coltivano nei propri orti, utilizzandole per creare miscele per tisane ed infusi, le erbe in generale aiutano ad insaporire le pietanze, – maggiorana, melissa, arnica, rosmarino possono essere trasformate in sali aromatizzati, – oppure servono a prevenire o attenuare alcuni disturbi.
Un modo diverso, piacevole ed istruttivo, di vivere la vacanza, rispettoso dell’ambiente e della stagione, – le erbe aromatiche devono rispondere alle direttive della coltivazione biologica e alle linee guida per le piante officinali e aromatiche -, ma soprattutto devono essere raccolte nel momento giusto. Sottoposte ad un delicato processo di essiccazione a temperature non superiori ai 40°, le erbe mantengono intatte le proprietà benefiche e il sapore intenso e genuino, tipico dei prodotti Gallo Rosso (www.gallorosso.it/it/prodotti-di-qualita/squisiti-prodotti/).
Forse qualcuno non ama il rito della tisana serale, bevuta insieme ad un cucchiaino di miele? E a proposito di benefici, l’ortica è un toccasana per la stanchezza primaverile se bevuta sotto forma di tisana ogni mattina, prima di fare colazione, e abbinata a delle vitamine; la salvia ha un effetto antibatterico; la melissa è molto efficace per chi ha difficoltà ad addormentarsi.
Ubicati in luoghi ameni e tranquilli, i masi Gallo Rosso seguono la tradizione, valorizzata da produttori attenti e responsabili, affiancati dalle donne di casa. I produttori Gallo Rosso selezionati di erbe aromatiche sono presenti sul sito www.gallorosso.it.
